Die Gastronomie auf Gran Canaria

Die einheimischen Köstlichkeiten auf Gran Canaria sind genauso vielfältig und besonders, wie die Landschaft der Insel. Hier eine kleine Auswahl der Spezialitäten auf Gran Canaria, damit Ihnen auch garantiert kein Leckerbissen entgeht.

Eine beliebte Vorspeise ist das Almogrote, ein Püree aus geriebenem Ziegenkäse, mit scharfer Paprika, Tomaten, Olivenöl und Knoblauch. Der Kichererbsen-Eintopf, Ropa vieja, mit Fleisch, Thymian und Wein ist ebenfalls sehr zu empfehlen. Eine der besten Suppen ist die Potaje de berros, eine herzhafte Vorspeise aus Maiskolben, Zwiebeln, Bohnen, Schweinerippchen, Kartoffeln, Kresse, Paprika und Kümmel. Gofio, eine Mischung aus geröstetem Mais- und Gerstenmehl wird auf Gran Canaria zu fast allen Gerichten gereicht; die Inselbewohner streuen es sogar in ihren Kaffee oder Wein.

Die traditionellen Hauptgerichte auf Gran Canaria sind vorzugsweise herzhafte Fleischgerichte, wie das conejo en salmonejo (Kaninchen in Kräuter-Weißweinsauce) oder das cabrito (Zicklein in Weinsauce). Die beliebtesten Beilagen sind papas arrugadas con mojo , eine Art Pellkartoffeln allerdings mit Salzkruste, serviert mit einer scharfen roten oder milden grünen Sauce.

Bei den Nachspeisen hat man meist die Wahl zwischen frangollo (Maispudding), quesillo (Karamellpudding) und bienmesabe (Mandelcreme mit Eigelb und Honig). Wer sich zum Ab-schluss eines guten Essens noch einen Koffeinkick gönnen möchte, sollte wissen, dass ein cafe solo ein Espresso, ein carajillo ein Espresso mit Brandy und ein baraquito ein Espresso mit Kondensmilch und Likör ist.

Empfehlenswerte Restaurants sind unter anderem das El Senador in Maspalomas; dort werden den Gästen am Strand Liegestühle, Cocktails und gute Live-Musik serviert. Das Menü reicht von einheimischen Köstlichkeiten wie Principe de Alberto  (Schokoladencreme mit Mandelsplittern) bis hin zu internationalen Spezialitäten. Das Lelo`s in Playa del Inglés wurde zum beliebtesten Restaurant auf Gran Canaria gewählt und besteht schon seit 15 Jahren. Gute Küche in gemütlich gepflegtem Ambiente zu anständigen Preisen zu genießen – das macht einfach jedem Besucher Freude.